Glutenunverträglichkeit

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Was ist Glutenunverträglichkeit?

Eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten ist keine Allergie und betrifft neben Weizen oft auch andere glutenhaltige Getreide wie Roggen und Gerste. Anders als Zöliakie, bei der sich genetisch bedingt beim Erstkontakt mit Gluten die Darmschleimhaut chronisch entzündet, ist eine Glutenunverträglichkeit kein unabwendbares Schicksal und lässt sich mit strenger glutenfreier Diät zum Abklingen bringen. Die Unterschiede zwischen Zöliakie und Glutenunverträglichkeit sind allerdings noch nicht erschöpfend erforscht, gelegentlich werden beide Krankheitsbilder in älterer Literatur gleichgesetzt.


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