Parmesan Laktose - Wieviel Laktose ist in Parmesan


Wieviel Laktose ist in Parmesan enthalten oder ist Parmesan komplett laktosefrei?

Ich habe hier gerade den Artikel über Laktose in Käse und Schokolade gelesen und hätte dazu eine Frage. Da steht lang gereifte Käse hätten nur wenig bis keine Laktose mehr. Leider steht dort nichts von Parmesan. Was bedeutet "lange gereift" überhaupt in dem Zusammenhang?

Kann man Parmesan bei Laktose-Intoleranz essen und gibt es vielleicht andere Alternativen die besser bekömmlich sind?

lg



verfasst von chilly, 04.09.2011, 13:30


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