Laktosefreier Käse


Hallo
Von lak. freiem Käse spricht man normalerweise wenn die Sorte pro 100g weniger als 0,1g Laktose enthält.
Von Heirler gibt es Frischkäse der laktosefrei ist. Von MinusL gibt es Bergkäse, Camembert, Butterkäse, Gauda, Tilsiter, Ementaler und Edamer. Das sind Sorten die unter 0,1g pro 100g Lak. haben.
Es gibt also sehr viel Alternativen. Hartkäse hat generell einen sehr geringen laktosegehalt wegen der Reifung oder so.
Wenn du auf die Liste mit Inhaltsstoffen schaust und 0.0 Kohlenhydrate draufsteht ist der Käse auch laktosefrei.

Sojakäse kenn ich leider nicht.

Wo hast du laktosefreie Butter gesehen???

» Noch einer kleine Frage von mir die mich zur Zeit beschäftigt: Gibt es
» nun laktosefreien Käse oder gibt es keinen laktosefreien Käse? Im
» Internet habe ich sehr widersprüchliche Aussagen bezüglich Käsesorten
» und deren Laktosegehalt gelesen. Auf vielen Seiten heißt es diesen und
» jenen Käse kann man essen, woanders wird wieder erzählt dass Käse für
» LI’ler komplett verboten sind. Was ist nun richtig? Eigentlich muss das
» doch kein Problem sein das herzustellen schließlich schafft die Industrie
» das mit der Milch doch auch und andere laktosefreie Produkte sind auch auf
» dem Markt (laktosefreie Butter, Margarine, Schokolade usw.) . Diese
» Sojakäse Sachen kenne ich übrigens :P Die möchte ich irgendwie nicht
» probieren da habe ich zu große Vorurteile ;)
» Soweit ich weiß ist die Konsistenz nicht so wie bei normalem Käse. Ich
» bin eben nicht experimentierfreudig.
»
» Ich habe in diesem Forum zwar schon einige Fragen gestellt aber ich hoffe
» trotzdem ich bekomme wie immer super Antworten ;)
»
» Einen ganz schönen Abend noch wünscht
» Petra



verfasst von Tina2, 17.08.2008, 14:57


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