lactosefreies Bier

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Hallo,

die Listen haben durchaus ihrer Berechtigung!
Viele Leute beziehen sich auf das Reinheitsgebot aber das ist völliger Quatsch.

Bier wird aber normalerweise keine Laktose zugesetzt sondern sie entsteht, wie du schon richtig angemerkt hast als Spaltprodukt beim
Gärungsprozess. Die Mengen unterscheiden sich von Sorte zu Sorte sollten aber, wenn nichts künstlich zugesetzt wird, in einem SEHR geringen Bereich liegen. Ähnliches gilt für Wein und Sekt (Laktose als Spaltprodukt beim
Gärungsprozess) wobei der Gehalt dort auch höher sein kann.

Wir haben hier auch schon die eine oder anderer Braürei angeschrieben und die Antworten sind unterschiedlich.

Wir haben schon vieles gehört:

Bei uns ist keine Laktose drin.
Bei uns sind geringe Mengen Laktose drin.
Wir können es nicht ausschließen.
Wir wissen es nicht so genau.
...

Ich kann sagen: Die wissen es selbst nicht so genau!

Welche Biersorte trinkst du? Oder geht es dir bei allen gleich?

mfg

- Aber warum findet man dann Listen im Internet mit lactosefreien Bier ???
- Es soll auch erst Lactose durch den Gährungsprozess entstehen???
- Nein ich bin nicht auf Histamin getestet worden, hatte früher auch keine
- Probleme mit Bier.
-
-
-
-
-
- - Hallo,
- -
- - soweit ich weiß sind alle Biersorten die nach dem Reinheitsgebot
- gebraut
- - sind laktosefrei. Auch in Sekt und Wein ist, wie in Bier, keine
- Laktose
- - enthalten.
- -
- - Eventüll hast du Probleme mit Histamin?
- - Bist du da drauf schon getestet worden?
- -
- - In Wein ist sehr viel Histamin drin.
- -
- - lg
- -
- -
- - - Hallo zusammen, erst wusste ich gar nicht das in Bier Lactose drin
- sein
- - - kann.... aber neürdings wird mir schon von 2 Flaschen Bier übel,
- - könnte
- - - ja verstehen das mir übel wird wenn ich zuviel getrunken haben aber
- - ist
- - - wirklich schon bei geringen Mengen Alkohol seit meiner Lactose. Im
- - Internet
- - - habe ich dann Listen mit lactosefreien Biersorten gefunden wie z.B
- - - Flensburger.... die Listen sid sehr unterschiedlich, wer hat
- - Erfahrung???
- - - Welche Sekt und Weinsorten sind lactosefrei???? Danke, lg

verfasst von missuniverse , Graz, 24.02.2012, 18:52

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