Histaminarme Lebensmittel


Für Leute die an einer Histamin-Intoleranz leiden haben wir hier einige histaminarme Lebensmittel zusammengestellt. Ihr könnt die Liste von Lebensmitteln gerne erweitern wenn ihr andere histaminarme Produkte kennt. Postet bitte einfach einen Kommentar. Am Besten mit Beschreibung der Lebensmittel und warum es histaminarm oder warum es bei Histamin-Intoleranz verträglich ist.

Ihr könnt auch eure eigene Geschichte zu dem Thema Nahrungsmittelintoleranz erzählen und wie es euch ergangen ist und wie ihr es geschafft habt Histamin, Laktose und Fruktose beim Kochen zu verbannen und was man bei histaminarmen Lebensmittel zu beachten hat.

Es soll nach einiger Zeit eine Liste entstehen die auch anderen Betroffenen von Histamin-Intoleranz (bzw. Nahrungsmittelintoleranzen oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten) helfen kann eine möglichst histaminarme Ernährung zu erreichen.

Natürlich ist die Liste mit histaminarmen Lebensmitteln nur als Ansatzpunkt gedacht denn es ist von Mensch zu Mensch unterschiedlich welche Lebensmittel Symptome hervorrufen und welche nicht. Im Endeffekt muss jeder Betroffene selbst testen welche Nahrungsmittel er verträgt und welche nicht. Zum Teil ist das auch von der Tagesverfassung abhängig.

Prinzipiell gilt:
Je länger ein Lebensmittel lagert, desto höher ist der Histamingehalt.
Somit sollte auf möglichst frische Lebensmittel zurückgegriffen werden.
Fertigprodukte meiden. Besser selber kochen!
Aufwärmen von Lebensmitteln vermeiden.
Da Histamin hitzebeständig ist, verschwindet es beim Kochen oder aufwärmen nicht.
Da Histamin kältebeständig ist, nützt das Wiedereinfrieren von Produkten nichts.

Histaminarme Lebensmittel.



verfasst von missuniverse Homepage, Graz, 24.02.2012, 18:52


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  • Histaminarme Lebensmittel - missuniverse, 24.02.2012, 18:52

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