brötchen vom bäcker mit oder ohne laktose??


- » okidoki^^
- » ich sag mal meiner mama das die fragen soll :)
- »
- » rückmeldung gibtz warscheinlich erst am wochenende :-D
-
- Egal wie die Antwort lautet, Skepsis bewahren. Viele "Bäcker" die die
- Brötchen verkaufen würden schwören daß da natürlich keine Milch drin
- ist. Sie glauben es ja und es stimmt gewissermaßen auch. Aber oft
- (meistens sogar) wird auf Brötchen eine dünne Schicht Milch aufgestrichen
- um sie schöner bräunen zu lassen.
- Das wird momentan nicht ausgezeichnet, also bleibt einem nur das probieren
- oder lassen.
-
- Wenn die Brötchen allerdings gleichmäßig gebräunt sind und keine Milch
- enthalten sein soll, so ist das entweder wahr... oder das gesamte Brötchen
- ist beschmiert.
-
- Ich selbst habe es aufgegeben nicht selbstgebackenes zu essen. Allerdings
- habe ich auch die totale Intoleranz, bei der keine Laktrase mehr produziert
- wird. Wer nicht ganz so gebeutelt ist, kommt vielleicht eher mit normalen
- Brötchen zurecht.

Also meine lieben, ich habe Bäcker gelernt und kann euch versichern das in jedem Brötchenteig Milchpulver hinein kommt. Sogar in den allermeisten Brotsorten kommt eben dieses Milchpulver hinein. Auf jeden fall ist vorsichtig damit umzugehen, ganz besonders wenn man eine sehr starke Intoleranz hat.

Viele grüße von rakücki und einen unbeschwerten ? Genuß !



verfasst von rakuecki, 08.06.2011, 20:33


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